全球豆类日是一个每年一度的节日，定于2月10日。
这个节日是在2019年由联合国粮农组织（FAO）设立的，旨在鼓励人们在饮食中增加豆类的生产和消费。
其目的是提高人们对这些食物的重要性的认识，这些食物不仅是我们饮食中不可或缺的部分，因为它们富含蛋白质、维生素和矿物质，而且还可以帮助减少世界许多地区的营养不良。
豆类，如前所述，含有高浓度的蛋白质，低比例的糖分和不饱和脂肪。它们还是维生素和矿物质（例如铁）的来源，非常适合保持血液中胆固醇水平低。
由于其营养特性，豆类也被视为肉类的可持续替代品，因为它们的生产对环境的影响小于动物饲养。
蔬菜的种植比其他作物更容易管理，并且对于贫困人口也是可行的，因为它们是低 水足迹的植物，需要很少的水就能生长，并且能够在气候条件恶劣的环境中生长。
这意味着即使在干旱或经常遭受干旱的地区，豆类的种植也可以帮助人们获得营养丰富的食物，从而成为当地社区的重要食物来源。
此外，不应低估这些植物在农业中一直扮演的天然肥料的角色：它们在作物轮作中是不可或缺的，因为它们是固氮植物，能够将大气中的氮固定在土壤中，从而增加土壤的肥力。